Recette pancake banane, flocons d'avoine (1 personne)
(L’idéal est de préparer la pâte la veille pour le lendemain)
Ingrédients :
- 3 C à S de flocons d'avoine (30g)
- 1/2 C. à S. de graines de chia (facultatif) (10g)
- 2-3 œufs
- 1/2 banane
- 50ml d'eau
Préparation :
- Ecrasez la banane dans un bol, ajoutez les flocons et les graines de chia, bien mélangez puis ajoutez les œufs et l'eau.
- Laissez reposer minimum 30 min au frigo. Après le temps de repos, ajoutez un peu d'eau pour délayer la pâte (sauf si vous n'avez pas utilisé de graines de chia). Ajoutez-en suffisamment pour que la pâte ne soit ni trop épaisse ni trop liquide. (surtout pas trop liquide! Il vaut mieux qu'elle soit un peu épaisse;))
- Faites chauffer une petite poêle avec de l'huile de coco (ou autre). Une fois la poêle bien chaude, versez-y la pâte, couvrez d'un couvercle et laissez cuire quelques minutes. Puis retournez le pancake et poursuivez la cuisson quelques minutes (après avoir retourné le pancake je pose des carrés de chocolat dessus => ils vont fondre le temps que la cuisson se termine).
- Pour retourner le pancake sans qu'il se casse et que votre pancake finisse en omelette, faites-le glisser dans une assiette, puis recouvrez avec la poêle à l'envers sur l'assiette et retournez à l'aide de maniques.
